Perú

Lima, Cusco y Machu Picchu en 6 días

Latinoamérica · Perú 6 días / 5 noches Amigos o pareja €2,100 – 2,800 Historia Inca + Gastronomía + Aventura
Duración
6 días
Presupuesto
€2.1k–2.8k
Altitud max.
3,399m
Dificultad
Media

Resumen del viaje

Perú es uno de los grandes destinos del mundo: un país con tres civilizaciones superpuestas (preinca, inca y colonial española) y la gastronomía más creativa de América Latina. Este itinerario en 6 días combina Lima —la ciudad gastronómica más importante del continente— con Cusco —la capital del Imperio Inca— y el destino más sobrecogededor del hemisferio occidental: Machu Picchu. Un viaje que cambia perspectivas.

🗓
Mejor época: Mayo a octubre (estación seca). Junio y julio son los mejores meses para Machu Picchu con cielos despejados. Noviembre a abril es la estación húmeda con lluvia diaria pero paisajes más verdes.
⚠️
Altitud crítica: Cusco está a 3,399m y Machu Picchu a 2,430m. El mal de altura (soroche) afecta al 50% de los turistas. Primer día en Cusco = descanso absoluto, sin alcohol ni ejercicio. Consultar Diamox con médico antes del viaje.
🎟
Machu Picchu — Urgente: Las entradas son LIMITADAS a 4,000 visitantes por día y se agotan con meses de antelación. Reservar en la web oficial del Ministerio de Cultura del Perú con máxima antelación posible.
💰
Moneda: Sol peruano (PEN). €1 ≈ S/.4. Llevar efectivo en soles para mercados, transporte local y restaurantes pequeños. Los cajeros en Lima y Cusco son abundantes. Confirmar comisiones con el banco.

Presupuesto detallado

Categoría Mínimo Recomendado Notas
Vuelos MAD-LIM €600 €900 Con 1-2 escalas. Iberia vía Madrid, Air Europa, KLM/AF. Reservar con 3+ meses
Vuelo interno LIM-CUZ €80 €150 LATAM o Avianca. 1.5h. Reservar con el vuelo internacional
Alojamiento (5 noches) €300 €600 Lima 2 noches + Cusco 2 noches + Aguas Calientes 1 noche
Alimentación €150 €250 Lima es cara (restaurantes top). Cusco y Aguas Calientes más económicos
Transporte terrestre €100 €200 Taxis, bus Valle Sagrado, tren Vistadome Ollantaytambo-Aguas Calientes
Entradas (Machu Picchu + Cusco) €100 €150 MP €55 + Bus €24 + Boleto Turístico Cusco €80 o parcial €40
Seguro de viaje especializado €40 €60 Imprescindible: cobertura altitude sickness + evacuación helicóptero
Extras €150 €200 Artesanía, alpaca, tips a guías, Central o Maido Lima
TOTAL por persona €1,520 €2,510 El seguro con evacuación helicóptero es innegociable a estas altitudes
👉 Calcular seguro con cobertura altitude sickness en IATI

Transporte

Lima desde aeropuerto Jorge Chávez: Taxi seguro o Uber disponible — 30-60 min según tráfico (Lima tiene el peor tráfico de Sudamérica) — €8-15. Nunca tomar taxis de calle en el aeropuerto. Usar la app Uber o los taxis oficiales del counter dentro del aeropuerto.
🚕
Cusco desde aeropuerto Alejandro Velasco: Taxi oficial — 20 min — €6-8. El centro histórico y la Plaza de Armas están muy cerca. Subir lentamente las maletas: ya a 3,400m la falta de oxígeno se nota desde el primer momento.
🚂
A Machu Picchu en tren: Solo accesible en tren o a pie (Inca Trail). Estación de Ollantaytambo es el punto de partida recomendado (1.5-2h al tren Vistadome, €40-100 ida/vuelta según clase). Perurail o Inca Rail. Los asientos junto a la ventanilla panorámica son los mejores — reservar con antelación.
🚌
Bus Aguas Calientes ↔ Ruinas: Bus oficial Consettur — €12 ida y vuelta — 25 minutos de subida serpenteante por la ladera. Sale desde la avenida Hermanos Ayar desde las 5:30h. Comprar tickets en taquilla la noche antes si se quiere subir en el primer bus del día.
🏔
Valle Sagrado: Minibus privado desde Cusco (1.5h, €25-40 pp en tour organizado) o taxi colectivo. El recorrido Pisac-Urubamba-Ollantaytambo es la ruta clásica. Agencia local o GetYourGuide para tour con guía.

Dónde alojarse

En Lima: Miraflores o Barranco, los barrios más seguros y agradables. En Cusco: el centro histórico amurallado. En Aguas Calientes: cualquier hotel es correcto, la noche allí es solo funcional para madrugar a las ruinas.

💎 Premium Lima
Belmond Miraflores Park
Miraflores, Lima
Desde €250/noche
  • Vistas al Océano Pacífico
  • Restaurante Tragaluz (cocina peruana)
  • Piscina exterior con vista al mar
  • A pie de los acantilados de Miraflores
👉 Ver en Booking.com
⭐ Recomendado Lima
JW Marriott Lima
Miraflores, Lima
Desde €150/noche
  • Centro gastronómico de la ciudad
  • Vista al Pacífico desde pisos altos
  • A pie de los mejores restaurantes
  • Excelente desayuno buffet
👉 Ver en Booking.com
⭐ Recomendado Cusco
Aranwa Cusco Boutique
Centro Histórico, Cusco
Desde €120/noche
  • Palacio colonial siglo XVII
  • Arte precolombino en las paredes
  • A 2 min de la Plaza de Armas
  • Desayuno andino incluido
👉 Ver en Booking.com

Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel — El hotel más especial de Aguas Calientes, rodeado de jardines con orquídeas y con osos de anteojos rescatados. Desde €200/noche. Si el presupuesto lo permite, es la experiencia más memorable del viaje en Perú. 👉 Ver en Booking.com

Días 1 — 6

01
Lima — Llegada y primera noche
Miraflores · Gastronomía · Bienvenida al Perú
✈ Llegada Lima 📍 Miraflores
Llegada
Aeropuerto Jorge Chávez → Miraflores
Lima es mucho más que una escala obligada: es la ciudad gastronómica más importante de América Latina, con dos restaurantes en el top 5 mundial. Llegada al aeropuerto, taxi Uber o oficial al hotel en Miraflores (30-60 min, €8-15). Check-in y primer contacto con la ciudad del Pacífico.
No taxis de calleUsar Uber
Tarde
Primer paseo por Miraflores
El barrio más agradable y seguro de Lima. El Malecón de la Reserva bordea los acantilados sobre el Pacífico durante 4 kilómetros con parques, cafeterías y los mejores atardeceres de la ciudad. El Parque del Amor con el mural de mosaicos inspirado en Gaudí. El centro comercial Larcomar encajado en los acantilados sobre el mar.
GratisAtardecer Pacífico
20:00
Cena de bienvenida — Central o La Mar
Central (Virgilio Martínez): el mejor restaurante de América Latina durante años consecutivos. El menú degustación "Mater Elevations" viaja por los ecosistemas peruanos a través de 17 platos, desde -10m (algas marinas) hasta 4,200m (cereales de puna). €80-120 pp. Reserva con 2-3 meses obligatoriamente. La Mar de Gastón Acurio: la cevichería más famosa del continente en un espacio más accesible, €30-40 pp.
Central €80-120 ppLa Mar €30-40 ppReservar
02
Lima — Miraflores, Barranco y el Larco
Arte precolombino · Barrio bohemio · Gastronomía
🕘 09:00 – 21:00 📍 Miraflores + Barranco
09:00
Parque del Amor y Malecón
Los miradores sobre el Pacífico son espectaculares con la luz de la mañana. Las olas rompen 80 metros más abajo. El Parque del Amor con la escultura "El Beso" y los mosaicos coloridos. Buena hora para ver a los parapentes que despegan desde los acantilados (vuelos de 15 min, €40-60).
GratisParapente €40-60
10:00
Huaca Pucllana
Una pirámide ceremonial de adobe de 1,500 años de antigüedad en el centro del barrio residencial de Miraflores. El contraste temporal más impresionante de Lima: rascacielos modernos rodeando una estructura ritual preinca. La visita con guía (€5) explica la civilización Lima que la construyó siglos antes que los incas. Las lechuzas que viven en las paredes son el detalle más fotogénico.
€5 con guíaHistoria
12:00
Almuerzo — Maido o Mercado de Surquillo
Maido (Mitsuharu Tsumura): la mejor cocina nikkei (japonesa-peruana) del mundo, top 5 del restaurante global en años consecutivos. El tiradito y el sashimi con ají amarillo son la síntesis perfecta de dos culturas. €80-100 pp, reservar con meses. Alternativa auténtica: Ceviche en el Mercado N.1 de Surquillo — el mercado de ingredientes favorito de los chefs de Lima. Un bowl de ceviche con leche de tigre, €5-10, rodeado de locales.
Maido €80-100 ppMercado €5-10
15:00
Barranco — El barrio bohemio
El alma artística de Lima. El Puente de los Suspiros (tradición: cruzarlo sin respirar y pedir un deseo). La Bajada de los Baños (escalinata colonial que baja al mar). Galerías de arte contemporáneo en las casonas del siglo XIX. El Museo Mario Testino (fotografía de moda, cerrado lunes). Murales callejeros que convierten el barrio en museo al aire libre.
Paseo gratisArte
17:00
Museo Larco
45,000 piezas de arte precolombino en una hacienda del siglo XVIII en el barrio de Pueblo Libre. La colección Moche es la más extensa del mundo: cerámica figurativa, tejidos, orfebrería de oro. La sala erótica del sótano contiene la colección de cerámica sexual precolombina más extraordinaria e inesperada del mundo — única en su género. Jardín con buganvillas para el café de cierre. €16 con guía en español.
€16Arte precolombinoÚnico en el mundo
20:00
Cena en Barranco — Isolina
La taberna criolla más querida de Lima, propiedad de José del Castillo. Cocina casera limeña de primera generación: lonche de cerdo (panceta confitada en su jugo), ají de gallina auténtico, causa rellena de cangrejo. El anticucho de corazón para empezar y el arroz con leche para terminar. Ambiente de casa familiar de los años 60. €20-30 pp.
€20-30 ppCocina criolla
03
Vuelo a Cusco — Aclimatación
3,399m de altitud · Descanso obligatorio · Plaza de Armas
✈ LIM→CUZ 📍 Cusco histórico

⚠ CRÍTICO: Mal de Altura (Soroche)

Cusco está a 3,399 metros sobre el nivel del mar. El soroche afecta al ~50% de los turistas independientemente de la edad o la forma física. Reglas de oro del primer día: Descanso absoluto en el hotel las primeras 2-3 horas. Sin alcohol (eleva el riesgo significativamente). Sin ejercicio intenso. Hidratación extrema (3 litros de agua mínimo). Masticar hoja de coca o tomar té de coca — 100% legal en Perú y eficaz para el soroche leve. Si hay dolor de cabeza fuerte, náuseas o dificultad para respirar, contactar con la Clínica Buen Pastor de Cusco que tiene cámara hiperbárica.

Mañana
Vuelo Lima-Cusco (1.5h)
LATAM o Avianca operan múltiples frecuencias diarias. La llegada al aeropuerto Alejandro Velasco Astete ya se siente: caminar 50 metros con el equipaje cansa más de lo normal. Taxi oficial al hotel (€6-8, 20 min). Descanso en la habitación con el oxígeno suplementario que ofrecen todos los hoteles de Cusco en la mesita de noche.
Vuelo 1.5h
15:00
Plaza de Armas de Cusco — Paseo suave
La plaza central del antiguo Imperio Inca (Huacaypata, "plaza del llanto"), rodeada por la Catedral del Cusco del siglo XVI —construida sobre el palacio del Inca Viracocha— y la Iglesia de La Compañía de Jesús (considerada la iglesia barroca más bella de las Américas). Los muros de piedra inca perfectamente labrada que asoman bajo la arquitectura colonial española son visibles en toda la plaza. Paseo de 30-45 minutos máximo.
Gratis exteriorPaseo suave
17:00
Barrio de San Blas
Las callejuelas de adoquín que suben desde la Plaza de Armas llevan al barrio de artesanos más auténtico de Cusco. La iglesia de San Blas parece pequeña desde fuera pero contiene el púlpito tallado más impresionante del arte colonial americano. Talleres de cerámica, textiles de alpaca y esculturas en piedra. Comprar aquí es más auténtico y más barato que en los mercados turísticos.
GratisArtesanía
19:00
Cena temprana y descanso — Cicciolina
El restaurante más querido de Cusco, en un balcón colonial que da a la calle Triunfo. Ceviche de trucha andina (la trucha del lago Titicaca es más delicada que la corvina marina), lomo saltado novoandino, pisco sour clásico. Sin alcohol las primeras 24h por el soroche — agua con gas y mate de coca. €20-30 pp. Dormir pronto.
€20-30 ppDescanso
04
Cusco Imperial
Qorikancha · Sacsayhuamán · San Pedro · MAP Café
🕘 08:30 – 21:00 📍 Cusco centro
08:30
Qorikancha — El Templo del Sol
El lugar más sagrado del Imperio Inca. En su época, las paredes interiores estaban recubiertas con 700 láminas de oro puro (los conquistadores españoles lo fundieron para pagar deudas de la Corona). El convento de Santo Domingo fue construido directamente encima de los muros incas en el siglo XVII. La superposición es única en el mundo: piedra inca de precisión milimétrica con argamasa de cal colonial encima. En cada terremoto, los muros incas sobreviven y las partes coloniales se agrietan. €15.
€15Imprescindible
10:30
Sacsayhuamán — La Fortaleza del Sol
Las murallas del Templo-Fortaleza inca a 3,701m sobre Cusco. Bloques de caliza de hasta 300 toneladas, traídos de canteras a 30km, encajados sin mortero con una precisión de 0.5mm. Los ingenieros modernos no han podido reproducir la técnica. Los andenes escalonados y las tres murallas zigzagueantes en la ladera son visibles desde toda la ciudad. Vista panorámica de Cusco y el Valle. €80 Boleto Turístico General (incluye Qorikancha, Pisac, Ollantaytambo, Chinchero) o €40 parcial.
€40-80 Boleto TurísticoArqueología
13:00
Almuerzo — Chicha (Gastón Acurio)
El restaurante de Gastón Acurio en Cusco, en un patio colonial de la Plaza Regocijo. Cocina andina contemporánea: chupe de camarones de río, ají de gallina novoandino, cuy (cobaya) al estilo tradicional para los más aventureros. El chicharrón de trucha es el plato estrella. €25-35 pp.
€25-35 ppCocina andina
15:00
Mercado de San Pedro
El mercado más auténtico de Cusco, fuera del circuito turístico habitual. Jugos de frutas amazónicas (maracuyá, chirimoya, camu camu, lúcuma) en el pasillo de las juguerías por S/.2 (~€0.50). Anticuchos de corazón de res a la parrilla, uno de los más sabores más intensos de la cocina peruana. Tejidos andinos de alpaca, babuchas de lana, hierbas medicinales. El lugar donde compra la gente del barrio.
Jugos €0.50Anticuchos €1Auténtico
17:00
Cuesta del Almirante y barrio de San Blas
El paseo más bello del centro histórico de Cusco: la Cuesta del Almirante sube desde la Plaza de Armas hasta San Blas por callejuelas de piedra donde se puede tocar la pared inca con una mano y la colonial con la otra. Subir despacio: los 3,400m se sienten en cada escalón.
Gratis
20:00
Cena — MAP Café
El Museo de Arte Precolombino de Cusco alberga en su patio interior uno de los restaurantes más elegantes de la ciudad. La fuente iluminada, las paredes de piedra inca y el sonido del agua crean un ambiente único. Cocina novoandina: ceviches de altura, corvina con quinua, chocolate de cacao peruano en postre. €35-50 pp.
€35-50 ppCena especial
05
Valle Sagrado — Pisac + Ollantaytambo
Ruinas incas · Mercado artesanal · Tren al amanecer
🕖 07:30 – Noche en Aguas Calientes 📍 Valle del Urubamba
07:30
Salida hacia el Valle Sagrado
Minibus privado o tour organizado desde Cusco. El descenso por el Valle del Urubamba es el despertar gradual del paisaje andino: pasar de los 3,400m de Cusco a los 2,800m del valle supone más oxígeno, más vegetación, más verde. Los andenes incas aparecen en las laderas de las montañas desde los primeros kilómetros.
09:00
Pisac — Ruinas y Mercado
Las ruinas de Pisac son una de las ciudades incas mejor conservadas: andenes agrícolas en espiral, observatorio astronómico con el Intihuatana (reloj solar), templo del Sol y una necrópolis de 10,000 tumbas talladas en la roca viva de la montaña. Vista del Valle Sagrado desde la cima es incomparable. €80 Boleto General o €40 parcial. El mercado artesanal en el pueblo abajo es el mejor del Valle Sagrado para tejidos, cerámica y plata.
€40-80 BoletoArqueología
13:00
Almuerzo en el Valle — El Huacatay
Restaurante de temporada en Urubamba con ingredientes del propio Valle Sagrado: truchas del río, hierbas andinas, tubérculos nativos. A 10 min de las ruinas de Moray (los círculos concéntricos incas, €40 Boleto, vale el desvío). La terraza con vista al río Urubamba es de las más bonitas del viaje. €20-30 pp.
€20-30 ppCocina del valle
15:00
Ollantaytambo — La Ciudad Inca Viva
La única ciudad inca todavía habitada en el mundo: las calles, acequias y distribución urbana tienen exactamente la misma estructura que hace 600 años. Los habitantes modernos viven en casas que tienen paredes incas originales. El Templo del Sol en la cima de un risco vertical: 172 peldaños de piedra de 70cm de altura cada uno llevan al mayor complejo arquitectónico inca conservado. Las seis láminas de piedra roja del Templo Solar, de 6 metros de altura cada una, están entre los trabajos de ingeniería más impresionantes del mundo precolombino. Al atardecer con la luz dorada de los Andes, el lugar es de otra dimensión.
€80 Boleto GeneralCiudad inca vivaAtardecer
18:00
Tren Vistadome → Aguas Calientes
El trayecto ferroviario más espectacular de Sudamérica: 1.5 horas desde Ollantaytambo bajando por el cañón del Urubamba hacia la selva amazónica de montaña. Los vagones Vistadome tienen ventanales de techo transparente para ver las paredes de roca y la vegetación tropical que aparece progresivamente. El río Urubamba acompaña todo el camino. €40-70 según clase y operador (Perurail o Inca Rail). Llegar a Aguas Calientes, cenar en el pueblo y descanso temprano.
€40-70
06
Machu Picchu — La Gran Revelación
Amanecer · Ciudadela inca · Templo del Sol · Regreso
🕔 05:30 – Regreso 📍 2,430m altitud

🎟 ENTRADAS LIMITADAS — Reservar con máxima antelación

Solo 4,000 visitantes al día están permitidos en Machu Picchu. Las entradas se agotan meses antes en temporada alta. Reservar exclusivamente en la web oficial del Ministerio de Cultura del Perú (machupicchu.gob.pe). Los revendedores cobran el doble o más. Si las entradas para el día elegido están agotadas, reservar en la mañana siguiente y ajustar el itinerario.

05:30
Bus al amanecer desde Aguas Calientes
El bus Consettur sube 25 minutos por la ladera serpenteante hasta la ciudadela. Los primeros buses salen a las 5:30h. La cola empieza antes de las 5h en la temporada alta. Llegar en los primeros buses es la única manera de vivir el momento más mágico de Machu Picchu: la niebla que cubre completamente las ruinas al alba y se va levantando gradualmente hasta revelar la ciudadela completa bajo el sol de la mañana. Un espectáculo que dura 30-60 minutos y que hace que Machu Picchu sea diferente a cualquier otro sitio del planeta. €12 ida/vuelta.
Bus €12 ida/vuelta
06:00
Machu Picchu al amanecer — Exploración
Lo que ver en orden lógico: Templo del Sol (la construcción más perfecta de la ciudadela, con ventana de observación solar), Sala de los Morteros (refleja el cielo en el agua), Piedra Intihuatana (el reloj solar más sagrado del Imperio, intacto porque los evangelizadores no llegaron a Machu Picchu), Templo de los Tres Ventanas (tres ventanas trapezoidales en el espacio sagrado más enigmático), Plaza Sagrada. Con guía certificado (€20-30, contratar en Aguas Calientes la noche anterior), el contexto astronómico, ritual y político cobra sentido completo.
€55 entradaGuía €20-30Imprescindible
10:00
Subida opcional — Puerta del Sol o Montaña Machu Picchu
Inti Punku (Puerta del Sol): 1.5h de caminata por la ruta del Inca, con vista aérea de la ciudadela desde arriba. El camino por donde llegaban los peregrinos incas desde el Cusco. Sin entrada adicional. Montaña Machu Picchu: La montaña que aparece al fondo de la foto más famosa. Solo 400 personas/día — entrada separada (€20), reservar en la misma web que la ciudadela con antelación. Vista desde arriba es la definitiva.
Inti Punku: gratisMontaña: €20
13:00
Almuerzo — Sanctuary Lodge
El único hotel dentro del santuario arqueológico, a literalmente 30 metros de la entrada a las ruinas. El buffet de almuerzo (€45 pp) tiene las mejores vistas de la ciudadela desde una terraza ajardinada. Vale la pena por la experiencia y la proximidad, aunque la cocina es correcta sin más. Reservar con antelación si se quiere asegurar mesa.
€45 pp buffet
15:00
Regreso a Cusco y vuelo de conexión
Bus de vuelta a Aguas Calientes (€6). Tren Vistadome a Ollantaytambo o Cusco (€40-60). Vuelo nocturno desde Cusco a Lima y conexión a Madrid. O noche en Lima y vuelo al día siguiente con más calma. En Lima, si hay escala larga: masaje de tradición andina o compras de última hora en Larcomar.

Top 10 Perú

1

Machu Picchu al amanecer con niebla

La niebla que cubre las ruinas al alba y se va levantando progresivamente hasta revelar la ciudadela completa es el espectáculo visual más sobrecogedoor de América. Solo posible llegando en el primer bus a las 5:30h.

2

Qorikancha — El Templo del Sol inca de muros de oro

El lugar más sagrado del Imperio Inca, donde las paredes originalmente estaban recubiertas con 700 láminas de oro puro. La superposición de piedra inca perfecta y arquitectura colonial española es única en el mundo.

3

Sacsayhuamán — Piedras de 300 toneladas encajadas con precisión de milímetros

Los ingenieros modernos no han podido reproducir la técnica de construcción inca. Bloques de caliza de 300 toneladas encajados sin mortero con 0.5mm de tolerancia. El mayor misterio de la arqueología americana.

4

Valle Sagrado — El corazón del Imperio Inca

Pisac, Ollantaytambo, Chinchero y el río Urubamba forman el corazón geográfico y espiritual del Imperio. Ollantaytambo es la única ciudad inca todavía habitada en el mundo.

5

Gastronomía limeña — Central o Maido, los mejores de América Latina

Lima tiene la escena gastronómica más creativa y diversa de Latinoamérica. Central y Maido están entre los top 5 del mundo. El ceviche clásico en el Mercado de Surquillo vale €5 y es tan bueno como el de cualquier estrella Michelin.

6

Mercado de Pisac — La artesanía andina más auténtica

El mejor mercado artesanal del Valle Sagrado con tejidos de alpaca teñidos con tintes naturales, cerámica inca reproducida por los artesanos de las comunidades andinas y platería trabajada a mano.

7

Huaca Pucllana — 1500 años de historia en Miraflores

La pirámide ceremonial de adobe en medio del barrio residencial más moderno de Lima es el choque temporal más impactante del viaje: rascacielos de cristal rodeando una estructura ritual de la civilización Lima.

8

Barrio de Barranco — El alma bohemia de Lima

El Puente de los Suspiros, las galerías de arte en casonas coloniales, los murales y el ambiente del barrio artístico de Lima junto al Pacífico. La ciudad al nivel del mar en todo su esplendor.

9

Tren Vistadome Ollantaytambo-Aguas Calientes

El trayecto ferroviario más espectacular de Sudamérica: 1.5 horas bajando por el cañón del Urubamba hacia la selva de montaña, con ventanales de techo que permiten ver las paredes de roca vertical y la vegetación amazónica.

10

Mercado de San Pedro Cusco — Gastronomía callejera andina

Jugos de frutas amazónicas por S/.2, anticuchos de corazón a la brasa, chicha morada fría. El mercado donde compra la gente del barrio, sin la capa turística. El Perú más auténtico en cada puesto.

Gastronomía peruana

La gastronomía peruana es el resultado de cinco siglos de fusiones: la base andina (papa, maíz, quinua, ají), la influencia española colonial (aceitunas, cebolla, limón), la inmigración japonesa-nikkei del siglo XIX (sushi + ceviche = tiradito), la influencia chifa (china-peruana, el wok + el ají = lomo saltado) y la cocina amazónica. El resultado es la cocina más compleja y creativa de América.

🐟
Ceviche clásico: Corvina o lenguado macerado en limón sutil, ají limo, cebolla roja en pluma, cilantro. La leche de tigre (el líquido resultante) es el brebaje más reconfortante de Perú. Servir con choclo, cancha y camote.
🥩
Lomo saltado: La síntesis chifa: solomillo de res salteado en wok con tomate, cebolla, ají amarillo, salsa de soya y papas fritas encima. Servido con arroz blanco. El plato nacional más popular después del ceviche.
🌿
Tiradito nikkei: Ceviche sin cebolla, cortado en finas láminas al estilo sashimi, con leche de tigre más suave y una sola gota de ají amarillo. La herencia japonesa en la cocina peruana más delicada.
🥔
Causa limeña: Puré de papa amarilla nativa prensado con ají amarillo, formado en capa. Relleno de atún, cangrejo o pollo con mayonesa. Una de las entradas más elegantes y características de la cocina limeña.
❤️
Anticuchos: Brochetas de corazón de res marinado en ají panca y chicha, a la parrilla. El street food más popular de Perú desde la época colonial. En el Mercado de San Pedro, €0.80 la brocheta.
🥭
Pisco Sour: El cóctel nacional. Pisco (aguardiente de uva), limón sutil, jarabe de goma, clara de huevo espumada, dash de Angostura. La espuma blanca encima y los tres puntos de amargo es la presentación oficial. Obligatorio probar uno al menos.
🌽
Ingredientes únicos del mundo: Papa nativa (3,000+ variedades en Perú), maíz morado, quinua, kiwicha, tarwi, camu camu, lúcuma, chirimoya, granadilla, ají amarillo, ají panca. No hay despensa igual en el planeta.
🍚
Mango sticky rice al estilo peruano: La influencia asiática llega hasta los postres. El arroz con leche tradicional peruano lleva canela y clavo de olor. El mazamorra morada de maíz es el postre más peruano de todos.

Frases útiles — Español andino y quechua básico

El español peruano es el más neutro y claro de América Latina. Los peruanos son muy cordiales con los viajeros que muestran interés por su cultura. Algunas palabras en quechua básico elevan enormemente la calidad de las interacciones en Cusco y el Valle Sagrado.

Hola (en quechua)
Allianchu
a-lian-chu
Gracias (en quechua)
Sulpayki
sul-pai-ki
Sí (en quechua)
Arí
a-ri
¿Cuánto cuesta?
¿A cuánto está?
Español peruano muy cordial
Machu Picchu significa
Montaña Vieja
ma-chu pik-chu
Inca significa
Señor, Rey
in-ka
Sol (dios supremo inca)
Inti
in-ti
Tierra (diosa andina)
Pachamama
pa-cha-ma-ma
Muy bien / Excelente
¡Está rico! / ¡Qué chevere!
Expresiones peruanas
Amigo / Tío (coloquial)
Pata / Causa
pa-ta / kau-sa

Contactos de emergencia

Policía Nacional Perú
105
Emergencias policiales
Bomberos
116
Cuerpo de Bomberos del Perú
SAMU Médico
107
Sistema de Atención Médica de Urgencias
Clínica Internacional Lima
+51 1 619 6161
Atención 24h, inglés disponible
Clínica Buen Pastor Cusco
+51 84 228 024
Mal de altura, cámara hiperbárica
Embajada España Lima
+51 1 513 7930
Calle Jorge Basadre 498, San Isidro

Mal de altura grave: Dolor de cabeza incapacitante, confusión, dificultad severa para respirar son signos de urgencia. Descender inmediatamente de altitud. La Clínica Buen Pastor de Cusco tiene cámara hiperbárica (simulación de altitud más baja). El seguro debe cubrir evacuación en helicóptero.

Checklist pre-viaje

Con 6 meses de antelación
Reservar entradas Machu Picchu (web oficial machupicchu.gob.pe — única válida)
Reservar mesa en Central (Lima) — 2-3 meses de espera mínimo
Reservar mesa en Maido (Lima) — si la mesa anterior no está disponible
Buscar y comprar vuelos internacionales MAD-LIM
Con 1-2 meses de antelación
Reservar tren Vistadome Ollantaytambo-Aguas Calientes (Perurail o Inca Rail)
Comprar vuelo interno Lima-Cusco (LATAM o Avianca)
Reservar Boleto Turístico de Cusco online
Contratar seguro especializado con cobertura altitude sickness y evacuación helicóptero
Consultar al médico sobre Diamox (acetazolamida) para el soroche — necesita receta
Con semanas de antelación
Vacuna hepatitis A (si no está al día) — al menos 2 semanas antes
Vacuna tifoidea recomendada para consumo de agua fuera de hoteles principales
Llevar foto de carnet para el Boleto Turístico y la Navigo (si también se va a París)
Qué llevar
Ropa en capas (Lima: 18°C con humedad; Cusco: 5-20°C; Machu Picchu: 12-25°C)
Impermeables ligeros (lluvia en el Valle Sagrado frecuente)
Protector solar SPF 50+ (la radiación UV a 3,400m es extrema)
Zapatos de trekking (los escalones de Machu Picchu son irregulares)
Efectivo en soles peruanos (el 80% de los pequeños comercios solo acepta efectivo)
Nota sobre enlaces de afiliados: Algunos enlaces en esta página son de afiliados de Booking.com, GetYourGuide e IATI Seguros. Si realizas una reserva a través de estos enlaces, Routlo puede recibir una pequeña comisión sin coste adicional para ti. Esto nos ayuda a mantener el contenido gratuito. Las entradas a Machu Picchu deben reservarse exclusivamente en la web oficial del Ministerio de Cultura del Perú (machupicchu.gob.pe) — ningún intermediario puede vender entradas legítimas.